Mezi dvanáct nejčastějších alergenů patří mléko, nápoje s kofeinem a zbavené kofeinu (čokoláda, káva, čaj, a koly), vejce, obiloviny (zejména kukuřice a pšenice), pomeranče a pomerančový džus, rajčata a rajčatová šťáva, maso (vepřové, hovězí a kuře), ryby, ořechy, vitaminové přípravky, léky a aditiva v jídle. Látky, které nejsou přirozené, mohou být přítomné v kravském mléce a působit reakce u lidí. Těmito látkami jsou pšenice, arašídy, lněná semínka, semínka bavlny, ambrózie, baktérie, antibiotika, hormony a další léky a chemikálie.

Mezi symptomy alergie patří bolest hlavy, únava, třes, kolaps, a projevy v intestinálním, respiračním, kožním, hematologickém, nervovém, močovém, a kardiovaskulárním systému.

Jelikož mléko a mléčné výrobky (sýr, jogurt, tvaroh a smetanový sýr, podmáslí, máslo, kaseinát sodný a laktát) jsou příčinou 60ti % citlivosti na jídlo, následuje diskuze o mléku a jeho vztahu k nemocem. Má se za to, že bolest v konečníku je způsobena alergií na mléko u dětí a dospělých. Ztráta chuti na kravské mléko není nic neobvyklého u dětí citlivých na mléko. Svědění nebo pálení úst s hnisavou výstelkou pusy, jsou často způsobeny kravským mlékem. Může se také vyskytnout otékání rtů a jazyka. Chronický kašel, astma, rýma, bronchitida, krev v moči, zácpa a opakující se zápal plic mohou být způsobeny alergií na mléko.

Malabsorpce živin z důvodu průjmu, zvracení, bolesti břicha, nebo interference s absorpcí jiných živin (zejména minerálů jako vápník, zinek, železo a jiné látky) jsou výsledkem gastrointestinálních projevů alergie na mléko. Prokázalo se, že ulcerózní kolitida se akutně zhorší s konzumací mléka. Užívání kravského mléka od prvního měsíce života je dvakrát častější u pacientů s ulcerózní kolitidou, než u kontrolovaných osob.

Abnormality zjištěné elektroencefalogramem zmizely poté, co byly vyloučeny alergeny jakéhokoliv druhu. Podle některých autorů, asi jedna pětina dětí s alergií na kravské mléko, má poruchy centrálního nervového systému. Noční pomočování bylo připsáno alergii na mléko spolu se zánětem močového měchýře a nefrotickým syndromem. Zdá se, že špatný vývoj a syndrom náhlého úmrtí kojenců je způsoben alergií na mléko. Syndrom napětí-únavy u dospělých může být důsledkem alergie na mléko.²

PREVENCE

1. Vyhýbejte se, jak jen můžete jakýmkoliv chemikáliím, které se dotýkají pokožky (včetně mýdla, pleťového mléka, pleťové vody, kosmetiky, čisticích prostředků, laku na nehty, bižutérii obsahující síran nikelnatý, mertiolát, léčivům, barvivům, atd.)

2. Vyhýbejte se vdechování čehokoliv, co není vůně přírodní vegetace, včetně benzinu, sprejů, kosmetiky a parfémů.

3. Veškerá léčiva a drogy, vakcíny, jedy, plísně, houby, baktérie a hmyz mohou způsobit alergie.

4. Guma v oblečení, nylon a jiné syntetické látky jsou častou příčinou alergií a měly by se dotýkat pokožky, co možná nejméně. Nejlepší je bavlněné oblečení.

5. Chladné končetiny, zejména kotníky a zadní strana paží, jsou příčinou velkého výskytu chronické sinusitidy. Studená pokožka kdekoliv na těle je abnormální.